嘿，小伙伴们！10月23日可是个重要的日子——霜降！ 天气越来越冷，咱们得赶紧给身体加点“油水”，为即将到来的冬天打好基础！

　　说到冬天，怎能少了热腾腾、香喷喷的把子肉呢？那浓郁的汤汁、软烂入味的肉质，配上浸满汤汁的虎皮蛋和虎皮椒，简直是冬日里的暖胃神器！

　　你知道吗？虎皮鸡蛋和虎皮椒不仅好吃，还有个小秘密哦！虎皮状的外皮是因为高温油炸后形成的，这样处理不仅能让食材更加美味，还能让汤汁更好地渗透进去，让每一口都充满浓郁的香味！

　　1.先把五花肉切成厚片（悄悄告诉你，稍微冷冻一下更好切哦！），然后准备好香料：葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶。再来调个酱汁：一勺老抽、两勺料酒、三勺生抽、两勺蚝油，少许盐（食材少的话，盐可以不放哦）。鸡蛋煮熟，剥皮备用；青椒洗净，不用去蒂，留着备用。

　　2.锅中放油，烧热后放入鸡蛋和青椒煎至虎皮状（小心油溅哦！）。煎好后留点油在锅里，放入五花肉煎至两面金黄，然后盛出备用。

　　3.锅中留点底油，放入除葱结以外的香料炒香，然后放入五花肉和酱汁翻炒均匀。接着放入鸡蛋和葱结，加入开水没过食材，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

　　4.40分钟后放入青椒炖煮10分钟，然后大火收汁（不要收得太干哦，留点汤汁拌米饭才更香呢！）。

　　好啦，超级好吃的把子肉配虎皮蛋完成啦！汤汁浓郁得让人忍不住想多喝几口，肉质软烂入味，虎皮蛋和虎皮椒吸满了汤汁，每一口都让人欲罢不能！

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　　小知识科普：把子肉不仅好吃，还有很高的营养价值哦！五花肉富含优质蛋白质和脂肪酸，能提供身体所需的能量和营养；鸡蛋则含有丰富的蛋白质和矿物质，对身体发育和免疫力提升都有很大的帮助呢！